DE LA SHAGRA A LA TULPA

RESGUARDO DEL GRAN CUMBAL, NARIÑO

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 "De la shagra a la tulpa" es un recetario que va más allá de la simple cocina, explorando el profundo significado cultural y espiritual de la shagra dentro de la comunidad de Los Pastos. Este compendio digital no solo presenta recetas culinarias basadas en los frutos cultivados en la shagra, sino que también celebra la conexión íntima entre la vida, la tierra y la identidad local. Cada plato se convierte en un homenaje a la naturaleza y a las tradiciones arraigadas en el cuidado y preservación de la madre tierra, destacando cómo estos alimentos no solo nutren el cuerpo, sino que también fortalecen los lazos comunitarios y el sentido de pertenencia.

Al explorar las recetas de "De la shagra a la tulpa", se revela cómo la alimentación se convierte en un acto de amor hacia uno mismo y hacia la tierra que proporciona. Este recetario digital no solo busca compartir sabores tradicionales, sino también transmitir valores de sostenibilidad y respeto por el entorno natural. Es un testimonio de la sabiduría ancestral de Los Pastos, donde cada ingrediente y cada preparación culinaria reflejan una historia de cuidado, gratitud y conexión con el medio ambiente local.

AUTORA:SANDRA MILENA MUÑOZ ORTEGA

@baudoap

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